Açucar aromatizado

Quando temos que fazer sumo de laranja ou espremer um limão a casca pode ser aproveitada.

Deixamos a secar a parte do vidrado por uns dias, picamos bem fininho na picadora, o mais fino que consigam.

Juntamos a algum açúcar, sendo que as quantidades ficam ao vosso critério.
Serve para qualquer citrino. A seguir basta deixar tomar gosto uns dias.

Este açúcar pode ser usado em bolos, biscoitos, doces, basicamente para cozinhar.
Se for para chá ou café, sugiro que não piquem o aroma, deixem as cascas secar, vão ficando enroladinhas e assim ficam com o aroma e não com os pedaços que não se dissolvem no liquido.

Se juntarem esta delicia a um frasquinho bonito, ficam com um belo e económico presente!

Este frasco fui eu que decorei, com massa de moldar. Usei em alguns cabazes que fiz com outros miminhos caseiros.

 

Espero que gostem!

Marmelada e Geleia de Marmelo

Não se devia poder ser criança sem conhecer o cheiro e o sabor da geleia.
Mas sem marmelada não  há geleia e para mim andam sempre lado a lado.

Para a Marmelada cá vai:

2 kg de marmelos
(descaroçados e limpos deu 1,4kg)
1 Kg de Açúcar
1/2 Chávena de café de água.

Depois de lavados, limpos e descaroçados os marmelos, pu-los numa panela com a água e o açúcar. Tapei até ferver e depois deixei cozer os marmelos.

 Quando se esborrachavam facilmente com a colher de pau, mais ou menos 1h depois, passei tudo com a varinha mágica. Cuidado, pois nesta fase os salpicos queimam bastante. (obrigada mãe pelo aviso :) )
Verifiquei o ponto (colocando uma colherada de marmelada num pires, passando a colher pelo meio deixa um caminho aberto que não se fecha) e coloquei em caixas.

Agora é só deixar secar e quando estiver seca, cubro com uma folhinha de papel vegetal à medida da taça, embebida em aguardente.

Neste caso os marmelos eram sãos e a casca tenra, por isso não os descasquei.
Mas com os desperdícios fiz a famosa geleia.

Para a Geleia:

600g dos desperdícios dos marmelos,
600ml de água
500g de açucar

Deixar ferver bem os desperdícios com a água até estarem bem cozidos e a água estar gomosa.
Forrar um passador com um pano de cozinha limpo e escorrer este liquido, espremendo bem o pano no final. Cuidado para não se queimarem.

Junta-se o açúcar ao liquido obtido (mais ou menos em partes iguais) e deixa-se ferver até ganhar ponto de estrada também.

Aqui fica o meu 1º frasquinho de geleia!

 

Espero que gostem desta primeira receita, pois nada melhor que começar com uma coisinha doce.

Dia Zero!

Não, não vou começar pelo inicio... apenas deste inicio!

Para mim o outono é a estação do ano do renascimento e da renovação.
Aqui deixo o meu dia a dia, simples de quem tem uma vida simples, sem pretensão a famosa, apenas um espaço para partilha, onde todos são convidados a estar!

No fundo, sou eu...